Voor ons nuchtere Hollanders komt elke keer bij het wandelen door de winkelstraat het onzekere gevoel omhoog: moet men afdingen of toch maar niet? Zo ja, in welke winkel moet men afdingen en in welke niet en wat is eigenlijk de richtprijs? Zijn er dan nergens prijskaartjes?
Behalve bij het kopen van levensmiddelen en bij het aanschaffen van artikelen in dure winkels in het centrum van de grote steden, zult u in Turkije tijdens het winkelen een beroep moeten doen op uw vaardigheid in het afdingen. Het is in Turkije heel normaal zonder te kopen de winkel te verlaten, ook als men u een kopje koffie of thee heeft aangeboden. Na een ronde van kijken en vergelijken kunt u gaan praten over de prijs. Bedenkt u eerst goed wat u voor het desbetreffende voorwerp overheeft en ga daar met uw bod onder zitten. Het is belangrijk te weten dat u wel moreel verplicht bent te kopen als de verkoper is ingegaan op uw bod of als u na het onderhandelen een prijs bent overeengekomen. U kunt dan niet meer zomaar weglopen. Het vragen naar de prijs maakt overigens geen deel uit van de eigenlijke onderhandelingen; u kunt zonder enige verplichting vragen hoeveel de verkoper wil hebben. Zijn aanbod zal niet eens onredelijk zijn.
Keramiek Een leuk souvenir is een tegel uit Kütaya, waar zich de belangrijkste Turkse keramiekateliers bevinden. De vaak met tulpen versierde tegels worden nog precies zo gemaakt als in de hoogtijdagen van het Osmaanse Rijk!
Koper Het bewerken van koper stond bij de sultans in hoog aanzien en veel handwerklieden werken nog steeds op traditionele wijze. Onyx In Cappadocië wordt veel onyx gedolven en van dit doorzichtige gesteente worden lampen, schaakstukken, asbakken en siereieren van gemaakt. Meer schuim Onder pijprokers heeft een unieke witte steensoort een zeer goede reputatie. Het is een poreus en toch hittebestendig materiaal. Na verloop van tijd neemt het gesteente bovendien de kleur en de smaak van tabak aan. Textiel handwerk Kussenslopen, tafellakens, kanten blouses, zijden sjaals, etc. Raki De nationale alcoholische drank, gemaakt van gedroogde druiven en het heeft een anijssmaak (40 – 45 % alcohol). Lokum Het Turks fruit.